Taipei – 23. Januar 2024. Eine neue taiwanische Reissorte, die speziell für die Herstellung von Risotto entwickelt wurde, soll bis Ende 2024 in die Massenproduktion gehen. Die Reissorte mit dem Namen "Hualien No. 26" hat bereits Verträge mit zwei westlichen Zutatenlieferanten und der lokalen Fuli Township Farmers' Association für den Technologietransfer abgeschlossen und sollte bis Jahresende für taiwanische Kunden verfügbar sein.
"Hualien No. 26" wurde von der Hualien District Agricultural Research and Extension Station (HDARES) des Landwirtschaftsministeriums entwickelt und benötigte sieben Jahre Entwicklungszeit. Er wurde mit italienischem Reis als weiblichem und taiwanischem Reis als männlichem Elternteil gezüchtet.
Seit fast 20 Jahren importieren taiwanische Unternehmen italienischen weißen Reis für die Herstellung von Risotto. Die Einfuhrmengen sind im Laufe der Jahre gestiegen und haben 2014 die 100-Tonnen-Grenze und 2017 und 2020 die 200-Tonnen-Grenze überschritten, was die Nachfrage nach Risottoreis im Lande zeigt.
HDARES-Forscher Huang Chia-hsing (黃佳興) sagt, dass "Hualien No. 26" besser für den taiwanischen Geschmack geeignet ist, da er aufgrund des taiwanischen Reisanteils weicher und elastischer als italienischer Risottoreis sei. HDARES fügt hinzu, dass die Kochzeit der neuen Sorte mit nur 12 Minuten kürzer als die des italienischen Reises sei.