RTI Radio Taiwan International 
Rund um die Insel 05.02.2017
Das chinesische Neujahrsfest ist in erstes Linie ein Familienfest. Am letzten Abend des Jahres kommt die Familie zusammen, und genießt gemeinsam ein ausgiebiges Festessen. Ein besonders exotisches Gericht heißt Fotiaochiang, übersetzt etwa „der buddhistische Mönch springt über die Mauer“. Es ist eine Art Suppentopf, in der Dinge wie Jakobsmuscheln und Seegurken zu finden sind. Da die Beschaffung der Zutaten dafür relativ schwierig ist, bieten einige Firmen in Taiwan dieses Gericht fertig zubereitet tiefgefroren an, so auch das Familienunternehmen Laoxiezhen. Wir sprachen mit deren Marketing-Chefin, Irene Ting, über die Herstellung des Gerichts Fotiaochiang und einige andere traditionelle Delikatessen, die Laoxiezhen in Taiwan anbietet.
