RTI Radio Taiwan International 
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Frau Chuang in einem Feld der von ihr angebauten Taglilien. (Bild: Shu-Chen Sojahaus)
Die eingelegten Taglilien sind geschmacklich von Essiggurken inspiriert. (Bild: Shu-Chen Sojahaus)
In Taiwan sind Sojaprodukte ein fester Bestandteil der Esskultur. Sei es Sojamilch, Tofu in verschiedensten herzhaften Varianten bis hin zur Tofu-Eiscreme, der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. In Europa gilt Tofu dagegen oft nur als Ersatzlebensmittel für Vegetarier und Veganer. Eine, die das ändern will, ist Chuang Shu-Chen, Inhaberin des Biohofes Shu-Chen Sojahaus im österreichischen Südburgenland.
Im zweiten Teil des Gespräches sprechen wir mit ihr heute über ihre Produktpalette, den "typisch burgenländischen" Geschmack ihres Tofu und ihre Pläne für die Zukunft.
